Sauté de dinde au chorizo

Bonjour à tous, 

Nous ne savons pas trop comment agir avec ce beau temps

qui se transforme d'un coup en grosse pluie.

J'ai choisi une recette de sauté de dinde au chorizo que j'ai accompagné d'un risotto aux tomates séchées

dont vous avez déjà la recette sur le blog (juste ici) !

Je vous rappelle que plusieurs de mes recettes sont sur le site de La Ferme du Bio.

Voici la recette

Ingrédients

800 g de sauté de dinde 
3 cuillères à soupe d’huile d’olive 
1 kg de pommes de terre 
200 ml de Porto 
200 ml d’eau 
400 g de tomates concassées en boite 
2 oignons 
1 gousse d’ail 
1 chorizo 
1 pincée de sel

Un peu de persil pour la décoration

Préparation

Versez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Faites chauffer. Quand elle est chaude, déposez-y les morceaux de viande. Faites-les colorer (ne pas trop remuer) pendant une dizaine de minutes. 

Pendant ce temps, épluchez les oignons et ciselez-les. 
Ôtez la peau du chorizo. Coupez-le en rondelles. 
Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux grossiers. 
Epluchez l’ail,et coupez en lamelles. 

Quand la viande a bien roussi, ajoutez-lui dés d’oignons ainsi que les morceaux de chorizo. Laissez cuire 3 à 4 minutes, toujours à feu assez vif. 

Mouillez avec le Porto et l’eau. Ajoutez ensuite les tomates concassées, les morceaux de pommes de terre et les lamelles d’ail. Salez légèrement. 

Faites cuire d’abord à couvert pendant 30 minutes puis pendant 15 minutes retirerle couvercle et laissez sur feu doux. 


Bon appétit !! 

Lucile :)