Nouilles sautées au poulet, petits légumes et lait de coco

Ingrédients

200 g de nouilles chinoises

2 blancs de poulet

2 carottes

1 demi poivron rouge

1 demi poivron jaune

5/6 champignons blancs

1 oignon

15 cl de lait de coco

1 bocal de mélange de légumes pour wok

Sauce soja sucrée

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Epluchez, lavez et coupez les légumes (champignons, poivrons, carottes, oignon).

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok.

Faites revenir l'oignon, les carottes coupées en bâtonnets, les poivrons coupés en lamelles et les rondelles de champignons.

Arrosez de sauce soja, mélangez régulièrement et couvrez.

Emincez les blancs de poulet. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive dans une autre poêle.

Salez et poivrez.

Dans une casserole, mettez de l'eau à bouillir. Une fois bouillante, faites cuire les nouilles pendant 4 minutes et égouttez-les.

Une fois le poulet cuit, mélangez le aux légumes. Arrosez à nouveau de sauce soja.

Ajoutez le contenu du bocal de mélange pour wok, mélangez bien.

Ajoutez les nouilles cuites et mélangez à nouveau.

Arrosez de lait de coco, mélangez.

Servez chaud.

Bon appétit !