Porc au caramel

Ingrédients

• 500 g de sauté de porc
• 5 c. à soupe de sauce soja sucrée
• 1/2 litre d'eau chaude
• 2 cubes de bouillon de poule
• 25 morceaux de sucre

Préparation

Découpez les morceaux de sauté de porc en bouchées. Faites-les revenir 5 minutes dans une cocotte à fond épais avec un peu d'huile.

Dès qu'ils sont colorés, retirez-les. 

Préparez ensuite le bouillon : mélangez un demi litre d'eau, la sauce soja et les cubes de bouillon dans une casserole, à feu doux.

Mélangez le tout et réservez le bouillon.

Préparez le caramel (dans la poêle qui vous a servi pour les morceaux de porc) avec les 25 morceaux de sucre et 5 cl d'eau.

Dès que le caramel commence à brunir, jetez-y d'un seul coup le bouillon, remuez bien pour que le caramel se mélange au bouillon.

Ajoutez ensuite la viande.

Faites ensuite bouillir à feu vif en remuant votre viande pour ne pas qu'elle accroche.

Le plat est terminé au moment où l'eau s'est évaporée pour laisser place à un sirop caramélisé épicé qui se mélangera à vos morceaux de viande. 

Servez avec du riz.

Bon appétit !

Comments

[Sandra]

Oh! que j'aimerais y goûter!! :)

[alaro]

une jolie recette savoureuse ! merci du partage ^_^