A la maison, tout le monde en raffole...
Et on peut le faire à toutes les sauces...
Pour cette fois-ci, j'ai choisi un mélange jambon blanc / jambon cru
Et voici la recette
Ingrédients
400 g de riz rond
2 tranches de jambon blanc
2 tranches de jambon cru
200 g de parmesan en poudre
2 oignons
50 cl de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc
100 g de beurre
3 c. à soupe d'huile d'olive
Un peu de sel et un peu de poivre
Préparation
Pelez et hachez finement l'oignon. Faites chauffer le bouillon.
Hachez grossièrement les tranches de jambon.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons émincés.
Quand les oignons sont translucides, ajoutez le riz et remuez.
Mouillez avec le vin puis laissez cuire à feu doux.
Remuez jusqu'à ce que le vin soit complètement évaporé.
Coupez le beurre en morceaux.
Versez le bouillon, louche après louche, en remuant de temps en temps, en attendant bien que le riz soit bien absorbé avant de verser la louche suivante.
Quand le riz a absorbé la totalité du bouillon, ajoutez le beurre, les morceaux de jambon et le parmesan.
Coupez le feu, couvrez et laissez reposer la préparation cinq petites minutes.
Mélangez rapidement.
Salez et povrez.
Servez rapidement :)
Bon appétit !
