Chili con carne en gratin

Une belle idée qui m'est venue un week-end !

A essayer de toute urgence...

Et voici la recette

Ingrédients

1 kg de viande hachée

600 g de haricots rouges en boîte

1 grosse boîte de tomates pelées 

2 petites boîtes de maïs en grains

2 oignons

2 poivrons rouges

3 c. à café de chili en poudre

3 gousses d'ail

50 cl de bouillon de boeuf

1 c. à soupe d'origan lyophilisé

1 c. à soupe de cumin en poudre

100 g de chapelure

100 g de parmesan râpé

Un peu d'huile d'olive

Un peu de sel et de poivre

Préparation

Pelez et hachez les oignons. Pelez et hachez l'ail.

Egouttez les haricots rouges, les tomates pelées et le maïs.

Concassez grossièrement les tomates pelées.

Epépinez et coupez les poivrons en morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites revenir l'ail, les oignons et les poivrons pendant quelques minutes.

Ajoutez la viande et faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes.

Versez les haricots dans la cocotte, mélangez en incorporant toutes les épices (chili, cumin, origan).

Salez et poivrez.

Laissez cuire quelques minutes et mouillez avec le bouillon.

Ajoutez les tomates pelées, couvrez.

Laissez mijoter à feu moyen pendant 1h30 en remuant de temps en temps.

Au bout d'1h 15 de cuisson, ajoutez le maïs et préchauffez le four à 200°C.

Mélangez la chapelure et le parmesan.

Versez le chili dans un plat allant au four et saupoudrez du mélange chapelure/parmesan.

Enfournez pour 15 minutes.

Servez de suite :)

Bon appétit !