Risotto aux trompettes de la mort

Voici la recette 

Ingrédients

20 g de trompettes de la mort séchées 
1 oignon 
10 g de beurre 
350 g de riz arborio 
20 cl vin blanc sec 
1 l de bouillon de volaille 
20 g de parmesan 
Sel, poivre 

Préparation

Réhydratez les trompettes en les trempant 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égouttez-les.
Émincez finement l'oignon. 
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon. 
Ajoutez le riz, mélangez. 
Lorsque le riz devient translucide, ajoutez le vin blanc. 
Après absorption du vin, ajoutez une première louche de bouillon, attendre qu'elle soit totalement absorbée avant d'ajouter la suivante. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. 
Ajoutez enfin les trompettes égouttées et le parmesan. Remuez et servez aussitôt. 

Bon appétit !