Magret de canard et ses petits coeurs parmentiers

Et voici la recette

Ingrédients

1 magret de canard

300 g de pommes de terre

6 cl de crème entière épaisse

2 oeufs

1 pointe de muscade

Huile

Sel et poivre

Préparation

Incisez le magret coté peau en quadrillage sans couper la viande.

Faites cuire le magret à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau.

Le temps de cuisson dépend si on aime la viande plus ou moins saignante.

Comptez environ 5 mn de chaque côté. Retirez régulièrement la graisse en cours de cuisson.

Réservez le magret au chaud (au four, couvert par une feuille d'aluminium).

Pelez et râpez les pommes de terre. Mélangez-les avec le sel, le poivre, la crème épaisse, les oeufs et la muscade.

Versez la préparation dans des moules en forme de coeurs bien huilés et enfournez à 185°C pendant 30 minutes.

Bon appétit !

Comments

[Auwoore]

hum sa donne faim. Un plat délicieux que je vais sans doute faire pour la saint valentin!!!!