Côtes de Porc au four

Et voici la recette 

Ingrédients

2 côtes de porc

Persil frisé frais

Quelques branches de ciboulette fraîche

3 Gousses d’ail

Un oignon

Une demi-cuillère à soupe de moutarde forte

Un peu de concentré de tomate

Sel

Poivre

Huile d’olive

Eau

Préparation 

Préchauffer le four à 250°C  pendant 20 minutes.

Emincer l’oignon et l’ail et les placer dans un bol, y ajouter la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Mettre un filet d’huile d’olive, ajouter le concentré de tomate et la moutarde.

Mélanger le tout puis ajouter un peu d’eau.

Placer les côtes de porc dans un plat et piquer les deux faces à l’aide d’une fourchette pour que la marinade puisse s’y imprégner.

Arroser les côtes de porc de la marinade sur chaque face puis placer le plat au four.

Retourner les côtes de porc toutes les 10 minutes jusqu’à obtention de la couleur désirée.

Bon appétit !